Яблочный пирог с Амалтеей

Делимся с вами семейным рецептом яблочного пирога Ирины Муромцевой, героини проекта «Дар традиций»!

Вам понадобятся:

• Яблоки 5-6 штук;
• Мука 70 г ;
• Молоко Амалтея 100 мл;
• Яйца 2 шт;
• Сахар/аллюлоза 50 г;
• 1/2 ч.л. сода, гашеная лимонным соком;
• Соль 1 щепотка;
• Масло топленое 20 г + 5 г для смазывания формы.

Приготовление:

1. Взбиваем яйца с сахаром и солью, добавляем к смеси растопленное масло и молоко Амалтея. Хорошо перемешиваем до однородности.
2. Постепенно, хорошо перемешивая, вводим муку, чтобы не было комочков.
3. Духовку предварительно разогреваем до 180 градусов. Яблоки очищаем от кожицы и семян и нарезаем тонкими слайсами. В процессе нарезки сбрызгиваем их лимонным соком, чтобы они не потемнели.
4. Небольшими порциями добавляем яблочные слайсы в тесто и хорошо перемешиваем.
5. Выкладываем яблоки слоями до самого верха формы и отправляем наш пирог в духовку на 50-60 минут.

Классическую шарлотку украсит необычная подача: взбитые сливки, миндальные лепестки или шоколадные капли. Пригласите малыша поучаствовать в декоре — ведь пирог, к которому ты приложил руку, ещё вкуснее!