Человек различает пять вкусов – сладкий, кислый, соленый, горький и белковый (умами).
Ученые утверждают, что еда, которую мама ела во время беременности, формирует основу для дальнейших вкусовых предпочтений ребенка. Также на них влияют генетическая предрасположенность и атмосфера за столом.
Созревание вкусовых сосочков завершается у плода уже на восьмой неделе беременности. В 24 недели малыш глотает внутриутробные воды, знакомясь с разнообразием вкусовых оттенков. Именно их он в первый раз пробует на вкус.
При введении прикорма маме рекомендуется обращать внимание на те продукты, которые она ела в течение беременности. Именно период вынашивания ребенка формирует у него пищевые привычки, которые будут проявляться во взрослом возрасте.
Любой малыш с рождения уже любит сладкое, что заложено самой природой. Благодаря этому он охотно ест грудное молоко или адаптированную смесь, приближенную по составу к нему.
Когда мама начинает вводить в рацион ребенка новые продукты, тот знакомится с миром вкусов. Многим детям нравится соленое. Кислые и белковые продукты (рыба, мясо) могут ребенку не понравиться, а горькая пища заставляет их плеваться – тем самым их организм защищается от несъедобных продуктов.
В первые годы жизни у ребенка развиваются привычки в еде, которые определят его гастрономические пристрастия во взрослой жизни. Важно не упустить момент и приучить малыша положительно воспринимать новые вкусы, а не только те, что ему нравятся. Это поможет избежать неофобии — боязни пробовать новое!
Можно ли давать сахар грудничкам?
Сладкий и нейтральный вкус – самые любимые у малышей. Эволюцией так задумано, чтобы организм детей старался избежать отравлений.
Однако сладкое дети воспринимают по-другому. Взрослому распознать вкус помогают 5000 вкусовых луковиц, а ребенку до года – целых 10 000! Более того, ребенку пока незнакомы те разнообразные пищевые оттенки, которые знаете вы.
Если для взрослого каша на воде – нечто несъедобное, то малышу для счастья вполне достаточно тех природных сахаров, которые есть в злаках. Когда с раннего детства ребенку начинают давать сладкое, то вскоре он самостоятельно требует только те продукты, в которых есть масса добавок для усиления сладкого вкуса.
Представители Союза педиатров России не рекомендуют давать детям до года сахар и продукты с добавленным сахаром. Ребенку в возрасте от 1 года до 3 лет допустимо давать сахар, но не больше 25-30 гр. в день. Кстати, сахар входит в состав некоторых детских каш, фруктовых йогуртов и соков, поэтому его тоже нужно учитывать и изучать состав детского питания.
Каша на козьем молоке для грудничка подходит для введения первого прикорма. Врачи обычно рекомендуют приобрести безмолочные каши, но в случае с Бибикашами, можно смело предложить малышу растворимую детскую кашу из козьего молока – она низкоаллергенная и легко усваивается детским организмом.
В Бибикашах отсутствует соль, сахар, усилители вкуса, подсластители, консерванты и другие компоненты, не нужные для маленького организма.
Можно ли давать соленые продукты?
Давать соленые продукты крайне не рекомендуется. Если малыш будет получать слишком много соли в пище, то в его организме начнет задерживаться жидкость, почки и сердечно-сосудистая система станут испытывать большую нагрузку, есть риск нарушения обмена веществ.
Есть продукты, в которых изначально много соли: яйца, кефир, шпинат, рыба, стручковая фасоль. Не следует докармливать ребенка ими. Представители Американской ассоциации педиатров рекомендуют использовать соль в детском меню по минимуму. Если родители не будут давать ребенку соленья, сухарики и чипсы, то его пищевое поведение во взрослом возрасте будет здоровым и разумным.
Как создать у малыша правильные пищевые привычки
Каждой маме нужно создать у ребенка правильные пищевые привычки и как можно раньше, до 1 года. В этом случае привычка станет стойкой и полезной.
Если время до 1 года упущено, то заниматься созданием правильных пищевых привычек уже будет сложно.
Будущей маме рекомендуется вести во время беременности максимально здоровый образ жизни, что касается и питания. В процессе введения прикорма следует давать малышу больше овощей, каш без соли, сахара и молока, кисломолочных продуктов. Для перекусов можно использовать фрукты или салат на их основе. Избегайте соли и сахара.
