Питание детей в период раннего детства с 1 года до 3 лет

Качество питания в период раннего детства играет очень важную роль, в питании ребенка с 1 года происходит плавный переход на блюда с общего стола. С этого ответственного шага начинается адаптационный этап, когда малыш формирует вкусовые привычки и предпочтения, постепенно приучая к взрослому стилю питания.

Юхтина Надежда Васильевна, доктор медицинских наук, врач высшей категории, педиатр, аллерголог-иммунолог.

Возраст до 3 лет — время активного роста и постепенного перехода от грудного или искусственного вскармливания к взрослому рациону. Именно в этот период закладываются основы пищевых привычек, которые в дальнейшем влияют на здоровье, самочувствие и отношение ребенка к еде.

В статье разбираем, каким должен быть рацион детей раннего возраста, сколько и как часто они должны есть, какие продукты стоит включать в меню, а какие лучше отложить на более позднее время.

Сколько еды нужно малышу: объем и количество кормлений

Количество еды после года определяется не «на глаз», а с учетом суточной потребности ребенка в энергии, белках, жирах, углеводах, витаминах, минералах, жирных кислотах.

В возрасте от 1 года до 2 лет дневная норма калорий в среднем составляет около 1200 ккал, а в 2-3 года возрастает до 1400 ккал.

Примерный объем пищи в сутки:

• от 1 до 1,5 лет — 1000-1200 г;

• от 1,5 до 3 лет — 1200-1500 г.

Размер одной порции не должен превышать 300-350 мл, так как объем желудка еще небольшой. Переедание создает дополнительную нагрузку на пищеварительный тракт, поэтому лучше предложить порцию чуть меньше и, при необходимости, потом дать добавку.

Ориентиром для родителей становится и поведение ребенка. Если он отворачивается, замедляет темп, перестает открывать рот или начинает играть с едой, — это сигналы насыщения. Привычка доедать «до последней ложки» может нарушать естественное чувство голода.

Аппетит у детей, как и у взрослых, зависит от многих факторов и может меняться изо дня в день. Это норма, если в целом питание остается разнообразным, а физическое развитие соответствует показателям.

Специалисты рекомендуют пятиразовое питание: три основных приема пищи (завтрак, обед, ужин) и два дополнительных — полдник, второй завтрак или молочный напиток вечером. Такой режим помогает равномерно разделить нагрузку и поддерживать стабильный уровень энергии на протяжении всего дня.

Примерное распределение суточной калорийности:

• завтрак — 25%;

• обед — 30-35%;

• ужин — около 20%;

• дополнительные приемы пищи — до 10%.

Если после 12 месяцев малыш продолжает находиться на естественном вскармливании, по желанию мамы можно кормить грудью до 2 раз в сутки.

Режим кормлений: почему он так важен

Уже с раннего возраста желательно приучать ребенка к правильному режиму питания. Приемы пищи в одно и то же время способствуют:

• формированию устойчивого пищевого рефлекса;

• улучшению аппетита;

• своевременному выделению ферментов;

• стабильной работе желудка и кишечника;

• лучшему усвоению еды.

Отклонения от привычного времени желательно ограничить в пределах 30 минут. Стихийные перекусы, особенно сладости и фруктовые соки, снижают аппетит и постепенно вытесняют из меню более полезные продукты.

Какие продукты выбирать для рациона?

Основной принцип питания в этом возрасте — разнообразное и сбалансированное меню по нутриентам, которое объединяет все ключевые группы продуктов:

Мясо и птица

Обеспечивают организм микроэлементами и полноценным белком — материалом для построения всех клеток тела. На раннем этапе предпочтительно выбирать нежирные виды: индейку, говядину, кролика, телятину, курицу.

Рыба

Источник белка, йода, фосфора и Омега-3 жирных кислот, которые нужны для развития мозга, иммунитета и работы щитовидной железы.

Яйца

Содержат белок, «хороший» холестерин, железо, витамины A, D, E, важные для роста и нервной системы.

Овощи, ягоды, фрукты

Источники клетчатки, имеют богатый витаминный и минеральный состав. Растительные волокна поддерживают пищеварение и работу иммунной системы.

Молочные и кисломолочные продукты

Йогурт, творог, сметана, сыр богаты белком, кальцием и витаминами, важными для гармоничного развития. После года лучше выбирать адаптированные молочные напитки, чем коровье молоко, так как оно еще тяжело усваивается пищеварительной системой.

Крупы, хлеб, макароны

Это главные источники энергии, которые обеспечивают поступление сложных углеводов, белка и железа. Лучше чередовать разные виды каш: гречневую, рисовую, овсяную, кукурузную и пшеничную крупы.

Растительное и сливочное масла

Содержат как насыщенные, так и полиненасыщенные жиры, нужные для здоровья кожи и волос, крепкого иммунитета.

Родителям важно обращать внимание на состав блюд. Сахар и его заменители, искусственные ароматизаторы, подсластители и красители не приносят пользы организму и могут мешать формированию здоровых пищевых привычек.

Специализированные детские продукты создаются с учетом возрастных особенностей и строгих правил безопасности, поэтому становятся удобным и надежным вариантом для включения в рацион.

Таблица питания от 1 года до 3 лет

Обобщенная схема поможет сориентироваться в объеме и кратности употребления основных продуктов.

Продукты	Объем и частота
Овощи и фрукты	Ежедневно с частотой до 4 раз в день
Крупы, макароны	Ежедневно с чередованием видов
Хлеб	Ежедневно до 30-40 г ржаного и 60 г пшеничного
Молочные и кисломолочные продукты, жирность 2,5-3,2%	3 раза в день в разном виде, общий объем примерно 450 г
Сыр	До 5 г в день или 30-35 г в неделю
Творог	200-250 г в неделю
Сметана, 10-15% жирности	5-9 г в сутки
Мясо, птица	Ежедневно 100 г в день
Яйца	2-3 яйца в неделю
Растительное масло (подсолнечное, кукурузное, оливковое)	Ежедневно 10-15 мл в сутки
Сливочное масло, 72,5-82% жирности	Ежедневно 10-20 г в день
Рыба	2-3 раза в неделю, общий объем около 200 г
Бобовые (фасоль, горох, чечевица)	До 2-3 раз в неделю

В раннем возрасте также важно соблюдать питьевой режим. Основным напитком должна оставаться чистая вода, которую предлагают между приемами пищи.

Таблица не является строгой инструкцией, а служит ориентиром в составлении рациона. При этом нужно учитывать индивидуальные особенности ребенка, рекомендации педиатра и переносимость продуктов.

Что нельзя давать малышам до 3 лет?

Несмотря на стремление родителей быстрее приобщить ребенка к общей еде, многие продукты в этом возрасте лучше исключить:

• колбасы, сосиски, копчености;

• маринованные, жареные и острые блюда;

• майонез, кетчуп, горчица и другие соусы;

• консервы;

• продукты с искусственными добавками;

• газированные напитки;

• торты, пирожные;

• грибы.

Избыток сахара, жира, соли перегружают пищеварительную систему, повышают риск аллергии и нагрузку на почки, а также негативно влияют на формирование здоровых привычек.

Нужна ли смесь после года?

После года ребенок получает большую часть питательных веществ «с общего стола», но на практике такой рацион не всегда полностью покрывает потребности в белке, кальции и некоторых витаминах.

В этот период молочный напиток или грудное молоко перед сном остаются необходимым элементом питания. Они помогают поддерживать баланс нутриентов, особенно в периоды роста и прорезывания зубов.

Обычное магазинное молоко не учитывает особенности детского питания и может оказаться тяжелым для пищеварения.

Специально для детей старшего возраста — от 12 и 18 месяцев — у компании Бибиколь есть адаптированные молочные напитки НЭННИ 3 с пребиотиками и НЭННИ 4 на новозеландском козьем молоке. Они дополняют рацион кальцием и белком, хорошо усваиваются и имеют натуральный состав.

Правила приготовления пищи

Для детей до 3 лет предпочтительны щадящие способы приготовления: варка, тушение и запекание. Консистенция блюд должна соответствовать возрасту — переходить от пюреобразной к мелкоизмельченной, а затем более плотной текстуре.

Важно избегать жарки и большого количества специй. Простая еда с понятным составом легче усваивается и помогает формировать здоровые вкусовые привычки.

Что касается добавления соли, пряностей и сахара в блюда:

• Соль. Ограничить употребление соли до 3 г в сутки или ½ чайной ложки во время готовки, не подсаливать продукты промышленного выпуска. Для взрослых детские блюда должны казаться недосоленными.

• Пряности. Допустимо использовать в небольшом количестве лавровый лист, базилик, розмарин, корицу, душистый перец, ваниль, тмин.

• Сахар. Не более 25-30 г добавленного сахара в сутки — до 10% от дневной калорийности рациона.

Продукты Бибиколь для питания детей раннего возраста

Все продукты Бибиколь создаются на основе полезного новозеландского козьего молока. Они помогают разнообразить рацион и дополнить его витаминами и минералами:

• Бибикаши с пребиотиками: овсяная, гречневая, кукурузная и рисовая. Быстрый и сбалансированный завтрак, который поддерживает работу кишечника.

• Пюре в сливочном соусе или с козьим творожком: овощные, фруктовые, рыбные, мясные, фруктово-зерновые. Обеспечивают разнообразие прикорма и знакомят с новыми вкусами.

• Детское печенье. Удобный перекус и полезная сладость для тренировки жевательных навыков.

В составе продуктов детского питания Бибиколь нет соли, сахара, красителей, консервантов и других добавок, что снижает риск аллергии и делает их безопасной частью рациона.

НЭННИ^® Классика НЭННИ^® 1 НЭННИ^® 2 НЭННИ^® 3

Сбалансированное питание ребенка в раннем возрасте — вклад в здоровье, иммунитет и гармоничное развитие. Рациональный подход, разнообразие продуктов и личный пример родителей помогут сформировать правильное пищевое поведение с самого детства.

Источники:

https://nczd.ru/wp-content/uploads/2023/07/rekorm-1-3god-2019.pdf

https://www.bibicall.ru/bibiclub/stati/pitanie-detey-v-period-rannego-detstva-s-1-goda-do-3-let/