Делимся с вами чудесным рецептом Ксении и маленькой Лизы. Спасибо большое за ваши работы!
Мы делимся полным текстом рецепта, чтобы вы смогли повторить эти шоколадные маффины с клубникой на козьем молоке у себя дома
С появлением Лизы мое кулинарное хобби стало в разы интереснее!
Мало того, что готовить вместе безумно весело и приятно, так теперь еще нужно придумать, как адаптировать блюдо, чтобы и Лизе можно было есть без ограничений, и взрослым было все так же вкусно.
Вдохновившись конкурсом, мы сочинили рецепт шоколадных маффинов с клубникой, которые можно малышам: они не содержат сахара, глютена, а также подходят детям с аллергией на белок коровьего молока.
Наши маффины мы готовим на основе сухого козьего молока «Амалтея», что делает их еще полезнее!
Итак, рецепт!
На 6 маффинов нам понадобилось:
- 2 ложки сухого козьего молока «Амалтея»;
- 120 мл воды;
- 1 яйцо;
- 100 граммов овсяной муки (мы, кстати, просто перемололи овсяные хлопья), если нужно полностью избежать глютена, тщательно выбирайте муку или хлопья;
- 90 граммов рисовой муки (можно использовать и пшеничную, и цельнозерновую - выбирайте на свой вкус);
- 1 банан;
- 1 столовая ложка натурального какао или кэроба;
- пол чайной ложки разрыхлителя;
- ваниль и подсластители (финиковый сироп или сироп топинамбура) можно добавить по вкусу;
- клубника.
Способ приготовления:
- Смешайте сухое молоко «Амалтея» с кипяченой водой комнатной температуры.
- Банан разомните вилкой, смешайте с яйцом и подсластителем - мы добавляли капельку финикового сиропа.
- Вливаем молоко «Амалтея», кстати, его запросто можно заменить на детскую смесь «Нэнни» на основе козьего молока, выбрав ее по возрасту своего малыша.
- Добавляем муку, которую предварительно смешали с разрыхлителем.
- Ложкой или с помощью кондитерского мешка раскладываем тесто по формочкам (лучше взять силиконовые, наши бумажные не очень хотели отрываться от маффинов).
- Клубнику нарезаем на небольшие кусочки и хаотично выкладываем в формочки с тестом, немного притапливая.
- Выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов, 45 минут.
Пока наши маффины пекутся, смешиваем еще 3 ложечки «Амалтеи» с 180 мл воды. А для малыша приготовим смесь «Нэнни» по инструкции на упаковке.
Ведь с молоком маффины будут вдвойне вкуснее!
Полезного и приятного аппетита!