Родители всегда желают своему ребенку только самое наилучшее. В первые годы жизни крайне важную роль в развитии маленького организма играет питание детей и качество пищи. Не стоит забывать о том, что разница между взрослым человеком и малышом очень велика, поэтому и питание следует для ребенка подбирать особенное.

Изначально следует разделить правила приготовления еды для детей возрастом до 3 лет и старше, ведь до возраста в три года системы организма еще не до конца сформированы. При нарушении требований к обработке и качеству продуктов, риск возникновения аллергий очень высок.

Для детей постарше можно не применять особенных методов обработки продуктов питания, однако стоит несколько ограничить количество той употребляемой ребенком еды, которая не приносит пользы. Так, не следует давать ребенку еду, в которой содержится приправа, а также жирные, острые, очень соленные и копченые продукты.

Важно помнить, что детям лучше всего давать только свежеприготовленную еду, не содержащую консервантов, так как при ее длительном хранении уменьшается количество полезных веществ и увеличивается число продуктов распада, например нитритов. Нитриты могут стать причиной возникновения гипоксии у ребенка, поскольку они взаимодействуют непосредственно с гемоглобином крови, снижая его способность переносить кислород. Из-за канцерогенного действия нитритов могут возникать онкологические заболевания в будущем.

Что касается способов приготовления еды, то более подходящим является паровой способ, а также тушение или запекание в духовой печи. Наиболее предпочтительным является все-таки способ приготовления пищи на пару, поскольку в данном случае сохраняется наибольшее количество витаминов и полезных веществ.

Для грудных детей лучше всего измельчать пищу через сито или при помощи комбайна. Когда ребенок достигает возраста 1,5-2-х лет, можно вводить пищу, которая требует пережевывания. Не стоит бояться давать ребенку твердую еду, чтобы впоследствии не возникали проблемы с глотанием и пережевыванием.

Кроме воды, которая обязательно должна быть очищенной, ребенку старше года также можно давать соки, кефир, молоко, компоты. Детям не следует давать газированные напитки, кофе,  с осторожностью, детям старше 3 лет можно давать какао.

Если говорить о фруктах, то лучше всего давать ребенку их свежими, без предварительной кулинарной обработки. Перед употреблением нужно их тщательно вымыть, снять кожицу, удалить при необходимости косточку и обдать фрукты кипятком. Нужно знать, что в овощах и зелени наибольшее количество нитратов накапливается в зонах роста, которые лучше срезать. Особенно,в тех овощах,которые выращены в теплице. В огурцах, кабачках зоной роста является кожура, в моркови, свекле это верхушка овоща, в капусте - кочерыжка. Однако, в овощах содержатся необходимые растущему организму витамины и микроэлементы, а так же пищевые волокна. Фрукты и овощи обязательно должны присутствовать в ежедневном рационе ребенка.